frutas y verduras!!!!!! Desde tempranito!!!!!!!

La importancia de un buen desayuno

El desayuno es la primera comida del día y por lo tanto la más importante, pero también es la que más descuidamos. Muchas personas consideran que han desayunado tras haber ingerido algún café o jugo o mate o galletitas... lo que dista de las recomendaciones de dieta equilibrada. A veces, el almuerzo brilla por su ausencia para muchos, debido a los rígidos horarios laborales, por lo que el desayuno, ese gran olvidado, se convierte en aliado para afrontar el día.

Algunas de las consecuencias de saltarse el desayuno son decaimiento, falta de concentración y mal humor y en los más chicos afecta el aprendizaje y acarrea un descenso del rendimiento, debido a la falta de glucosa, nuestro principal combustible energético. Numerosos estudios han comprobado que quienes desayunan adecuadamente tienen un mejor rendimiento físico e intelectual a lo argo del día…

Entonces,

¡A DESAYUNAR SE HA DICHO!....¿Cómo hacemos un buen desayuno? Sencillo: podemos combinar lácteos, fruta y cereales.

Algunos consejitos e ideas para un buen desayuno:

• Levantate con suficiente tiempo, al menos 15 minutos antes de lo habitual.
• Evitá desayunar parado, sentate a la mesa y compartí el desayuno en familia.
• Es fundamental dar el ejemplo a los niños. Si ellos ven que los mayores desayunan saludablemente, ellos incorporarán el hábito por repetición.

Y ahora…algunas sugerencias para realizar un desayuno nutritivo y sabroso:

• Café con leche y azúcar, jugo de frutas y 2 tostadas con dulce
• Licuado de frutas con leche y una barrita de cereales.
• Sándwich de pan integral con queso y un jugo de frutas e infusión
• Avena con leche y un jugo de frutas e infusión
• Yogur con cereales y un pote de ensalada de frutas
• Yogur con frutas y una barrita de cereales
• Yogur bebible, tostadas con dulce e infusión
• Copos de cereales con leche, infusión y una fruta chica

 consultar en Fundación Banco de alimentos.

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El ideal saludable es el consumo de 5 porciones de frutas y verduras por día. Pero la mayoría de los argentinos consume menos de la mitad. Por esta razón, y porque es frecuente que se desperdicien frutas y verduras por la falta de demanda, se lanzó una campaña que estará presente en 150.000 verdulerías de todo el país. Es el resultado de un acuerdo del Ministerio de Salud de la Nación con la Federación Nacional de Mercados Frutihortícolas.

Con la campaña, la gente se encontrará en las verdulerías con folletos que le sugerirán cuáles son las frutas y las verduras de la estación, sus propiedades nutritivas, y cómo incorporarlas en las comidas. Según contó a ClarínSebastián Laspiur, médico sanitarista y director de promoción de la salud y control de enfermedades no transmisibles de la cartera de salud, “buscamos aumentar su consumo como una manera de prevenir enfermedades, y evitar el desperdicio de los productos de estación”.

El ideal de las 5 porciones por día es la medida recomendada por la Organización Mundial de la Salud , para prevenir cánceres, obesidad, diabetes, infartos y ataque cerebrovascular. En la Argentina se consume 1,9 porción por día. Mientras que en otros países, como Uruguay, la población ingiere 3,5 porciones. Los mayores de 65 años son los que más consumen en nuestro país. Los sectores de bajos recursos, una 1,7 porción diaria de verduras y frutas, mientras que los de ingresos medianos y altos llegan a 2,10.

Laspiur resaltó que la promoción de frutas y verduras forma parte de una estrategia que incluye también la actividad física, el abandono del fumar, los ambientes 100% libre de humo, y la reducción del consumo de sal. “Los argentinos consumen más del doble de sal que lo recomendado: no hay que pasar los 5 gramos de sal por día”.

Por fuera del Gobierno hay especialistas en nutrición que valoran la nueva campaña. “Este tipo de iniciativa que aprovechan las verduras y las frutas de estación se ha desarrollado en otros países con éxito. Es prometedor que el Gobierno lo ponga en marcha porque está demostrado que ayuda a controlar la epidemia de la obesidad , y aumenta la ingesta de nutrientes con capacidad antioxidante o para el control de la presión arterial”, afirmó Esteban Carmuega, director del Centro de Estudios sobre Nutrición Infantil (CESNI) al ser consultado porClarín . Además, indicó: “Es una medida probada para la prevención de ciertos cánceres y contribuye a la diversificación de la dieta, que es relevante para un país donde no más de una decena de alimentos conforman la canasta de compras frecuentes ”.

Otro beneficio de la promoción de las frutas y verduras será para los niños. “Es importante resaltar que los niños deben acostumbrarse a consumir frutas, como ciruelas o naranjas, porque los ayuda a prevenir la anemia, un problema que padece 1 de cada 3 niños en la Argentina y daña su desarrollo intelectual”, destacó.

“La campaña que se lanzó es una acción que, al menos, tiende a informar sobre los hábitos saludables”, opinó Daniel De Girolami, ex presidente de la Sociedad Argentina de Nutrición y docente de la UBA. “ El precio de las frutas y verduras es aún alto, por los costos de los intermediarios . Es más fácil pedir por teléfono pizzas y empanadas que ir a la verdulería y preparar las comidas. Si se alienta el consumo de frutas y verduras, y se bajasen los precios, la gente las consumirá más y tendrá una alimentación más balanceada. Ojalá que la campaña tenga éxito”.

Las frutas y verduras de otoño y invierno 

De 21 de marzo al 21 de setiembre.

Photo Credit: CharlesFred http://www.flickr.com/photos/charlesfred/

Con el cambio de clima todos estamos comprando camperas y frazadas y preparando para el invierno.  Tanto como preparar así, hay que pensar en la salud tambien.  Hay que comer bien y sano para evitar la gripe y otras enfermedades.  Para nosotros una buena manera de mantener la salud es  con las frutas y verduras.  Hicimos unas investigaciones para buscar qué está disponible este otoño e invierno en tu verdulería local.  Para todos los cambios de estación hay diferentes frutas y verduras en Argentina.

Las frutas de este momento y los meses que vienen son: banana, bergamota, caqui, limón, mandarina, manzana, membrillo, naranja, palta, pomelo.

El limón:

Dentro de las plantas y alimentos medicinales, el limón es una de  las estrellas. Ya sea como aderezo en ensaladas o en todo tipo de comidas, en jugo o combinado con otros alimentos, el limón es una maravillosa fuente de salud, muy beneficioso para el funcionamiento hepático.
Sus propiedades son impresionantes.
Por ejemplo para la acidez gástrica, acné, afonía, amigdalitis, aterosclerosis, cálculos renales, diabetes. etc
Esto si por un lado es una especie de devorador de ácidos y por otro es rico en vitamina C.

Aquí tenemos una de las numerosisimas recetas hechas a base de limón, torta biscochuelo con crema de limón, los frutos rojos son una muy buena opción para esta riquísima torta.
kele.

Nutrición y salud.

Muchas enfermedades dependen de la manera en que nos alimentamos, ya que con una buena alimentación pueden prevenirse o atenuarse sus consecuencias. Por eso, para mantener a lo largo de los años una buena calidad de vida es bueno estar informado....
La salud no es solamente ausencia de enfermedad, sino que comprende el bienestar físico, el psíquico y el social de las personas.

La salud es uno de los bienes mas preciados del ser humano. Y cocinar saludable, una de las mejores formas de preservarla.

kearonna@hotmail.com

Cocinando rico y saludable!!!!!!!

El experimentar la necesidad de ofrecer la posibilidad de una mejor atención a aquellas personas que tienen por distintas causas, un régimen de comida y poder mejorar el estilo de vida de estos, mediante una atención mas personalizada, nos ha llevado a elegir este tema.

 La nutrición  empieza cuando ingerimos un alimento que pasa por diferentes procesos de digestión para obtener nutrientes que se absorban  e ingresen a nuestro organismo,  estos serán utilizados en diferentes formas como por ejemplo obtener energía o crear compuestos orgánicos; terminando la nutrición en la eliminación correcta de desechos.

Los requerimientos o necesidades nutricionales es la cantidad de nutrientes que necesita un individuo, para mantener la vida, salud y evitar enfermedad.

Un régimen nutricional es un esquema de menú que asegure a la persona una nutrición adecuada, el mismo tiene que ser adaptado a su edad, sexo, hábitos alimentarios,  estado de salud, etc.

Aunque las dietas son personales no nos cansaremos de decir que la salud esta en la mesa.

Ante este panorama también vale tener en cuenta, cuales son las costumbres que esa familia tiene. Una persona que requiere de un régimen de comida distinto, necesita una atención particular.

 Aqui en  nuestro sitio Web es donde  encontrara nuestras recetas con preparaciones  para las enfermedades ya mencionas, además los que nos visiten podrán realizar preguntas, sugerencias, comentarios, etc. Nuestra página estará en constante actualización, tanto de recetas, como de cualquier información necesaria para poder ayudar a las personas que lo necesitan.